Bonjour,

La campagne du Poitou-Charentes s’est enrichie ce printemps d’une nouvelle couleur . Au patchwork habituel composé du jaune lumineux des colzas , des verts sombre des blés en herbe , plus clair des orges et des tachetés de blanc pour les pois fourragés , s’est adjoint un bleu cendré issu de lupins . Cette culture industrielle n’était jusqu’alors pas ou très peu pratiquée sur la région . En tous les cas c’est une bonne décision de notre politique agricole car cette plante apporte au sol des éléments nitrates naturels permettant d’améliorer le substrat . De plus les graines récoltées sont très riches en protéines pour la nourriture animale . Cela fait bientôt 50 ans que nous pratiquons une agriculture minière détruisant sols , sous-sols , nappes phréatiques et rivières par des apports excessifs d’engrais azotés chimique . La nature sait mieux le faire que nous . Elle a créé des plantes ( pois, luzerne, trèfle , féverole et lupin ) qui sont parfaitement aptes à enrichir notre sol nourricier en élément nitrate sans passer par la case coûteuse de l’agrochimie . Alors je dis bravo à ceux qui ont enfin compris qu’il vaut mieux collaborer avec animaux et plantes plutôt que de les considérer comme vulgaires choses sans vie . Le génome d’un simple brin d’herbe ferait pâlir d’envie notre génome humain . Il est si proche …

Bonne journée 

Bonjour ,      

Après l’énoisage , les cerneaux périgourdins version charentaise doivent éviter l’oxydation du grand air pur . Il devient donc urgent de les conduire au moulin à huile le plus proche . Pour nous , ce sera le petit Moulin de Vouthon , un charmant village du Montbronnais . La rivière « La Tardoire » y coule paisiblement et fournit une précieuse énergie hydraulique . Deux solutions s’offrent à nous , la pression à froid qui préserve à l’huile l’intégralité des bios nutriments de nos cerneaux ou bien une légère chauffe de nos cerneaux au feu de bois puis pression . La première solution est développement durable intégral et demande trois jours minimum d’efforts !… La seconde solution est nettement plus rapide ; une à deux heures suffisent pour un résultat pas mal en rapport qualité gustative et prix de l’effort fourni . Nous optons d’emblée pour la seconde approche car comme tout le monde nous vivons une époque bousculée par le temps devenu argent comptant .

Nos cerneaux sont tout d'abord broyés dans une trémie puis chauffés en remuant constamment le produit sur le feu de bois .

Une demie heure plus tard passer sous presse en jouant avec les kilogrammes par centimètre carré de pressions et la barre à muscles pour la maintenir constante .

Peu à peu ,le précieux liquide jaune d’or s’écoule lentement vers le bidon de récupération . Il ressemble à s’y méprendre à du lait de vache qui allaite un très jeune veau .

Après repos , il s’agit bien d’une bonne huile de noix artisanale qui ne risque pas de faire concurrence aux productions industrielles hyper performantes alimentant les grandes supérettes de nos micro villages devenus macro agglomérations urbaines . 

Bon week-end à toutes et tous . 

Certains « Autrefois » s’accrochent désespérément à la modernité ambiante . Ainsi l’énoisage ou dénoisage manuel le soir entre amies et amis , copains et voisins tente de perdurer dans mon coin de Charente . Ici les noyers Juglans regia , Royals , Goguiers  ou Noguiers sont encore un peu rois car la présence du proche Périgord nous taquine et nous déborde de son heureuse influence . Comme l’an passé , « La grange du Père Brault » notre association de quartier a organisé une soirée conviviale sur ce thème . Le chant des maillets à dénoisiller associé aux rires et  bavardages entre voisins a fait renaître pour quelques heures cette vieille tradition . Briser les coquilles qui nous séparent pour rapprocher femmes et hommes est un beau thème convivialité . Merci à Martine , Jacques  , Aurore et tous nos valeureux organisateurs de l’association qui nous ont permis de renouer le temps d’un soir avec ce doux "Autrefois" balayé par une modernité sans lendemains qui chantent .

L’énoisage ou dénoisage est l’opération qui consiste à briser les coquilles du fruit sec de «la noix de Juglans regia» pour en extraire le cerneau . 

Bonne journée 

Bonjour,

Depuis 2 ans , la valse hésitation de notre « Héros » premier ministre national version An I de la présidence Mimol François1er de Corrèze ne convenait pas au peuple français confiné dans son hexagone . Les urnes minoritaire à majorité d’abstentions de nos quelques 36680 communes ayant grondées défavorablement , notre Mimol corrézien se devait de réformer . Il nomme aussitôt ses copains et ses coquins pour un grand nettoyage de printemps . La « karchérisation » des écuries d’Augias est finalement planifiée jusqu’en 2021 . Nos 95 petits départements métropolitains vont voler en éclats d’obus . Nos petites régions vont fondre dans la masse graisseuse des grandes pour construire un semblant de grands Landers mode outre Rhin . Nous allons changer de braquet de pédalo pour enfin obéir aux dictats de l’Europe marchande mondialisée . Avec cette recette grains d’échelle administratifs , notre dette accumulée depuis 40 ans va miraculeusement s’évanouir ? … N’en croyez pas un mot , tous ces simulacres de réforme ne sont que le constat cuisant de l’incompétence grandissante de nos décideurs . Le gâteau des richesses diminue , mais la part de ceux qui mènent la valse à deux temps trois mouvements ne doit surtout pas s’amenuiser . Le grand pseudo An II de la présidence Mimol est sur les rails de la boite à outil magique . Peuple de France et Navarre fusionnées demain sera meilleur qu’aujourd’hui . Nos décideurs d’un jour le garantissent à vie .

Bonne journée 

Bonjour , 

Hier , pour le week-end , je vous ai offert mes tulipes à cœur . Aujourd’hui , pour la semaine à venir je vous en donne la finesse des robes ourlées et piquetées de transpirations pluvieuses . Ces reines colorées jouent au carnaval de printemps pour mon plus grand plaisir et le votre .

Bonne semaine .