Bonjour ,

L’angélique officinale également appelée herbe aux anges , herbe du st Esprit , archangélique , angélique de Bohême est une plante herbacée bisannuelle à tige cannelée , rougeâtres , creuse , pouvant dépasser 1 mètre de hauteur . Les racines sont fusiformes , brune mais à cassure blanche .Les feuilles sont grandes, alternes , vert clair à la face inférieure. Elles sont découpées en folioles dentées . Les fleurs jaune verdâtres ou blanches légèrement rosées sont groupées en inflorescence (ombellules disposées en ombelles) . Les fruits sont des graines ovoïdes plus précisément des diakènes aplatis formant des ailes sur les bords .De nos jours , l’intérêt thérapeutique est axé sur les racines et les fruits.  Stomachique et carminative , c’est à dire pour restaurer ou maintenir le bon fonctionnement de la digestion stomacale et pour l’élimination des gaz gastro-intestinaux , cette plante s’utilise sous forme d’infusé des racines ( 20g/litre 1 tasse deux fois par jour au moment des repas ) . Mais son utilisation ne s’arrête pas là . En effet dans sa petite enfance , qui n’a pas un jour croqué ce magnifique fruit confit qui orne les pains d’épices de luxe ou plus modestement les gâteaux couronnes le jours de l’épiphanie , avec l’espoir de rencontrer la fameuse fève des rois mages au risque de se casser une quenotte de lait . Pour les grandes personnes aussi , l’angélique est pêché mignon , que l’on peut déguster en liqueurs aux degrés d’alcool un peu élevés . Cette plante croît spontanément en Norvège , en Autriche , en Suisse , sur les versants des Alpes et des Pyrénées , ainsi que le long des fleuves proche de ces montagnes . Une autre , l’Angélique sauvage , (Angelica sylvestris) moins haute , moins riche en principes actifs , se rencontre un peu partout en France dans les prairies humides, les bois et les lieux ombragés au bord des ruisseaux . Pour finir mon périple sur l’angélique , un peu d’histoire . En 1510 , sévissait à Milan une épidémie de peste ( c’était courant au temps de la renaissance ) . Elle fut un médicament merveilleux selon Paracelse . Ses grandes et divines propriétés pour guérir cette peste de Milan lui valu le surnom de " racine du Saint-Esprit ". Enfin pour les amateurs de punch original et délicieux voici une recette toute simple que chacun peut facilement concocter : verser 1 litre d’eau bouillante sur 30 grammes de racine coupée en petit dés . Ajouter 4 centilitres de bonne eau de vie ( ou de rhum blanc ) Une fois froid servez avec des rondelles de citron ( bio de préférence afin de ne pas ingurgiter en même temps la part des anges d’un certain redoutable « Monsanto » ) 

Info source : Des livres de la bibliothèque Canardjaune en infusion

Vignette de Paracese issue de Wikipedia link

Portraits photos de l’angélique du jardin de Canardjaune ( Plante bisannuelle , c’est la première année de plantation ; donc les fleurs , ce sera pour l’an prochain si coin-coin n’a pas rejoint la racine du Saint-Esprit ) .

                                Bon week-end à toutes et tous